Заказывая дизайн интерьера ресторана, бара или кафе, владелец бизнеса не всегда понимает все нюансы работы с множеством подрядчиков, обеспечивающих реализацию дизайн-проекта.
В Украине цены на дизайн помещения варьируются от 20 до 100 долларов за квадратный метр, что довольно недорого в сравнении со странами Европы и даже Россией. Но проблемы возникают на этапе реализации дизайн-проекта.
Конечно, большинство компаний предлагает авторский надзор, но данная услуга влетает в копеечку. Для того чтобы найти те самые стульчики или ту самую плиточку, приходиться прибегать к услугам того самого подрядчика, если вы понимаете, о чем мы. В итоге на предметный дизайн и воплощение дизайн-концепции в жизнь, ресторатор тратит гораздо больше средств, чем следовало бы.
Большинство подрядчиков выбирают друг друга не по любви, а по выгоде. А это значит, что в смету включается определенный процент, за то, что один приводит другого на проект. И комиссионные за целую цепочку компаний могут достигать 10-20% от всей стоимости работ.
Какой выход? Можно самим подобрать подрядчиков и полностью контролировать расходы и подбирать материалы для ремонта и наполнения помещения.
Это сложно, но возможно. Большое количество подрядчиков означает огромный объем работы по согласованию их действий и координации всего процесса.
Вот пара советов, чтобы сделать реализацию дизайн-проекта ресторана дешевле:
1. Не зацикливайтесь на конкретном элементе дизайна интерьера, все можно заменить без вреда концепции.
2. Наймите или выберите из своей команды человека, который будет заниматься координацией подрядчиков и контролем трат по сметам.
3. Постарайтесь максимально сократить число подрядчиков и выбирайте компании, предоставляющие комплексные решения. Например, подключением инженерных коммуникацией, строительными и отделочными работами может заниматься одна компания.
Как и всегда в жизни, хотелось бы и рыбку съесть и не испачкать сковородку, но реальность такова, что приходиться выбирать между головной болью и высокими расходами.
Мы, в свою очередь, предлагаем владельцам ресторанов, кафе и баров реализацию дизайн проектов под ключ. Имея в арсенале собственное производство предметов дизайна и обеспечивая ремонт помещений под ключ по собственному, разработанному дизайн-проекту.
